• ドイツでカーニバルの時期に食べられるドーナツのようなお菓子(パン?)、Krapfen(クラプフェン)です。砂糖がかかった揚げパンの中にジャムが入っていて、パン屋さんなどで売っています。地域によって呼び方が異なり、北の方ではBerliner(ベルリーナー)、南の方ではクラプフェンです。確かフランクフルトもベルリーナーだったような。。カーニバルの事もKarnevalとFasching(ファッシング)と呼び方が異なります。今いるミュ... 続きを読む
  • 前回はドイツのスーパーで売っている食パンを紹介しましたが、食パンのそばにはクロワッサンみたいなパンとか、いろいろな種類のパンが置いてあります。その中で私が気に入っているのはBUTTERBRIOCHE(バターブリオッシュ)というパン。甘くてトースターで焼くとサクサクして美味しいです。... 続きを読む
  • ドイツのパンと言えば、酸味のある黒いパンや、丸いブロートヒェンなどありますが、スーパーに行けば食パンもあります。日本の食パンよりも小さくて薄めです。サンドイッチ用のパンに耳がついたような大きさかな?日本の食パンの様にふわふわもちもちーとした感じがないのでそういうのが好きな方には残念な感じになるかもしれません。でも、私はけっこうこの食パンも好きで、朝ごはんによく食べています。このパンは薄いので、ヌテ... 続きを読む
  • 先日はドイツの小麦粉について紹介しましたが、今日は、ドイツで買った粉類をまとめて紹介したいと思います。粉類が手に入ると、ドイツでも色々作れます!私は最近パスタマシンを買ったこともあり、ラーメン・うどん作りにはまっていますが、肉まん、餃子、お好み焼き…などなどなんでも作れますね。... 続きを読む
  • ドイツの小麦粉について、ついに勉強する時がきました!日本は薄力粉・中力粉・強力粉というタイプがありドイツではType405とかType550とか数字で分類されています。日本とは分類方法が違うというのは知っていましたが、調べるのが面倒くさいので今まで適当に使っていました。というか実は日本の小麦粉の違いさえもよくわかっていませんでした。。。レシピで薄力粉って言われたら薄力粉使うし、強力粉って言われたら強力粉使う。ド... 続きを読む

bb

「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。
お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。

現在は日本へ帰国しています。
こちらに記載の内容は2013年夏までのものとなります。最新の情報はご自身で確認くださいますようお願い致します。
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