お肉のドイツ語・まとめ

今日は時間があったので、ドイツ語のお勉強…
本日の教科書
0035.jpg
土曜日に広告がいろいろ詰まった袋が家にポストに入ります。

最近、お肉カウンターでの買い物に慣れてきたので
更なるステップアップを目指して…笑
スーパーの広告に載っているお肉関係の単語を拾って、調べてみた。

たくさんあるので、続きは↓から・・・
【肉の種類いろいろ】
das Fleisch 肉


das Rind, Rinder 牛肉
der Bulle, Bullen 雄牛
das Kalb, Kälber 子牛


das Schwein, Schweine
das Spanferkel 子豚

トリ
das Geflugel 鳥肉
der Hahn, Hahne 鶏
das Hahnchen 若鳥
die Pute, puten 七面鳥
七面鳥・シュニッツェル用.jpg
↑Puten-Schnitzel(七面鳥・シュニッツェル用)

部位
das Filet, Filets ひれ肉、鳥の胸肉
der Nacken
die Brust, Bruste 胸肉
der Bauch, Bauche バラ肉
der Rucken 背中
die Schulter, Schultern 肩肉
das Schenkel / die Keule, Keulen もも肉
das Kotelett, Koteletts あばら肉
die Zunge, Zungen タン
Hoch Rippe 牛のリブロース
とり胸肉
↑Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen(鶏むね肉 皮&骨なし)

カタチなど
das Gulasch, Gulasche 煮込み用
das Hackfleisch ひき肉
die Roulade, Rouladen ミートロール(薄い肉がくるっと巻いてある)
der Rollbraten ロール巻きロースト
die Frikadell, Frikadellen フリカデル(肉団子)
der Spies, Spiese
das Steak, Steaks ステーキ
der Aspik, Aspike / die Sulz, Sulzen アスピック(ゼラチンでかためたもの)
Geschnetzelte 薄切り肉
die Aufschnitt (ハム・ソーセージなどの)薄切り
Rouladenひき肉
↑左・Schweine-Rouladen aus dem Schinken(豚もものミートロール)
↑右・Hackfleisch gemischt zum Braten vom Schwein und Rind(豚牛・合挽肉)

ハムなど加工肉
der Schinken ハム
Gekochter Schinken 加熱したハム
Rohschinken, Lachsschinken 生ハム
der Bierschinken ビアシンケン(ビールにようく合うハムだから)
die Salami サラミ
der Speck ベーコン
der Fleischkäse フライッシュケーゼ
ハムベーコン厚切りベーコン角切り
↑左・Schinken (ハム)アスパラと一緒に食べる用と書いてあった。
↑中・Schinkenspeck今まで食べた中で一番おいしかった厚切りベーコン!
↑右・角切りのベーコン、便利!
ビアシンケンフライッシュケーゼ・粗挽き生ハム
↑左・Bierschinken(ビアシンケン)パンにもよく合う。
↑中・Fleischkäse grob(フライッシュケーゼ・粗挽き)
↑右・Lachsschinken(生ハム)

ソーセージ
die Wurst, Wursteソーセージ
die Schinkenwurst ハムソーセージ
die Bratwurst グリル用ソーセージ
die Mettwurst メットヴルスト(脂肪分の少ないひき肉から作ったソーセージ)
die Teewurst ティーヴルスト(上等なMettwurst)
die Butte, Butten 牛、羊の盲腸(ソーセージの皮用)

【食感など】
herzhaft 栄養豊富な、味付けのしっかりとした
wurtig 香ばしい、香辛料などが利いている
pikant ピリッとした
gerauchert 燻製
gesalzen 塩味
grillfertig 調理済み

mager 脂肪分の少ない
frisch 新鮮な
grob  粗挽き
fein 細かい
zart 柔らかな
saftig みずみずしい

verschieden それぞれ異なった
die Delikatesse, Delikatessen 特選食品、珍味、絶品

mit / ohne Knochen 骨あり/なし
die Schwarte, n
die Kruste, n 外皮

広告や商品のラベルには、上記の単語が組み合わさって書いてあります。
しかしスーパーの広告3つ見ただけなのに、こんなに出てきたよ…
ハムやソーセージはさらに色々種類がありますね

日本に比べてお肉安いし、
お肉カウンターの人はいい人率が高い気がするので、
頑張っていろいろ挑戦していきたいと思います。
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bb

「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。
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