Hüfte(牛の腰肉)

先日、念願の圧力鍋を手に入れまして、
さらに、お肉屋さんの挑戦(?)がマイブームということで、
夜食の献立に、お肉の煮込み料理のことばかり考えてしまします。

そして、この間買ったお肉がこれ。
0050.jpg
Rinderhüfte(牛の腰肉)
聞いたことなかった部位だったけど、
プライスに買い得品の印「Aktion」マークが付いていたので買ってみた(笑)
100グラム1.3ユーロくらいでした。

日本語だとどなんて名前なのか、調べてみましたが良く分からず。。。
ドイツ語のwikipediaに画像があって、それと日本語で部位の図を探して見比べると、
ランプかサーロインあたり?なのかなぁ?

いずれにせよ、ステーキ用のようですが、
どうしても煮込みたい私は、ビーフシチューを作ることに!

しかし私の見つけたどのレシピにも、デミグラスソースの缶詰を使うとある。
デミグラスソースの缶詰って売ってるのかなぁ?と思い
急いでスーパーに行ったけど、見つからなかった…

そのあと、野菜ジュースでビーフシチューを作るというレシピを見つけて、
なんとかそれらしいものを作ることができました。

お肉はすごい柔らかくなって、美味しかったです。

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コメント

フジシタアキコ

9年前2年間ミュンヘンに住んでいました。現在主人が単身でまたミュンヘン暮らしです。このブログ大変参考になります。9年前このようなブログに出会っていたらもっと楽に楽しんで生活できたとおもいます。ありがとうございます。

bb

フジシタアキコ さんへ
9年前にミュンヘンに住んでいらしたのですね。
そのころは今ほどドイツのことを書いたサイトやブログがなくて大変だったのだろうなと思います。

嬉しいコメントをありがとうございました。
非公開コメント

bb

「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。
お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。

現在は日本へ帰国しています。
こちらに記載の内容は2013年夏までのものとなります。最新の情報はご自身で確認くださいますようお願い致します。
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