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食べるラー油?老干媽(LAOGANMA)

0322.jpg
中国人のお友達の家に遊びに行ったときに、
出てきたお肉のつけだれが美味しくて、
どうやって味付けしたのか聞いたら、この瓶をまるごと1本くれました

これは老干媽(ラオガンマー)という中国では有名な調味料で
今日本で流行りの「食べるラー油」の一種らしい
食べるラー油っていうのをまだ食べたことないので、
どんなもんなのか分からないのですが、
これはオレンジ色の油の中に豆とかいろんなものが入っていて、かなり辛いです。
豆豉(トウチ)という大豆を発酵させたものが入っています。

初めは何て読むのかも分からなかったのですが、
瓶の裏に「LAOGANMA」とローマ字で書いてあったので、
検索してみたら、いろいろ出てきました。

日本でも結構有名みたいで、通販でも販売されていて、
具入りの食べるラー油として紹介されているのを多く見かけました。

麻婆豆腐に使うと美味しいそうですが、
味噌や醤油との相性がとてもいいです。

種類もいくつかあって、ピーナッツ入りとかお肉入りとかもあります。

アジアスーパーで売っているのも見かけました。
興味がある方は試してみてください



追記:日本の食べるラー油もようやく試せました♪
念願の食べるラー油!【日本でみつけた】

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[ 2010/10/18 20:04 ] TB(0) | CM(2) | 食品 調味料   [編集]
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へぇ~
こんなのあるんですね、フムフム。
今回桃屋の食べるラー油を1瓶だけ買えたよって友達に
もらったんですが、なかなか美味しかったですよ。
所詮油なので、食べ過ぎは禁物ですがマジで美味しいです。
豆板醤の代わりに、かんずりを使っているのですが
なかなか味わい深いんですよ~。
[ 2010/10/19 03:53 ] [ 編集 ]
桃屋のまだ食べたことないんですが、これと比べてみたいですね~
「かんずり」って初めて聞きましたv-356おいしそうですね。
ドイツでは手に入らなそうですが・・・日本に帰ったら探してみます!
[ 2010/10/19 19:02 ] [ 編集 ]
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