【Kokosmakronen】感動のココナッツマカロン!レシピ

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ドイツのクリスマスでは定番のお菓子!
ココナッツマカロンを作りました

実は、初めてココナッツマカロンを食べたのは、
ドイツではなく、ストラスブールのクリスマスマーケット。

それがと~~~~~っても美味しくて忘れられず…
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↑ドイツのクリスマスマーケットで見つけたのも
おいしかったけど、なんか違う。
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↑スーパーで売っているのもやっぱり違くて、
パリに行ったときにこれなら!と思って、
デパートで買ったものもなんか違う~~

買うところによって味や食感も全然違うのですが、
なかなか求めているものには巡り合えないのでした。。

で、自分で作ってみたらどうなのかな、、、と思って
レシピを探してみたのですが、運よく1発で超好みのレシピに出会いました!!
しかもと~っても簡単です!!

ポイントは「Marzipan(マジパン)」!
マジパンが入っているからか、と~っても、しっと~り

さてさて、前置きが長くなりましたが、レシピは以下の通りです。
CHEFKOCH.deというドイツのCOOCKPADみたいなサイトより…
Kokosmakronen(←オリジナルレシピはこちらです)

Zutaten*材料
・ココナッツフレーク200g
・粉砂糖 250g
・マジパン 200g
・ラム酒 大匙2
・卵白 5個分 
・レモン汁 1/2個分

Zubereitung*作り方
マジパンを細か~くして、全部混ぜて焼くだけ!
180度で20分。

混ぜるのには、先日購入したばかりのハンドブレンダーが大活躍!
(→スーパーのポイントでハンドブレンダー購入♪
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↑Kokosraspel
日本語ではココナッツフレークとかココナッツファインというのかな…
製菓コーナーに売っていました。ちょうど200gで使い切りました。

写真を撮るの忘れたんですが、マジパンも製菓コーナーにて発見。
200g入りだったので使い切り。

私はちょっと材料が足らなくて、
粉砂糖100g+普通の砂糖80gくらい、卵白も4個分、レモン汁は大匙1位
しか使いませんでしたが、十分甘いし、とても美味しかったです。

焼く時間はオーブンにもよると思いますが、
うちのは15分もしないで完成しました。

私はお菓子作りはほぼ初心者だし、失敗も多いのですが
これはうまくできて感動感激です~(大げさ?笑)
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コメント

Nori☆

マジパンなんだ~。
こんにちは。
私もフランスのストラスブールのクリスマスマルクトで食べて大好きになり、それなのに、それ以来スイスでも、その味に出会えなかったので、記事を読んでにっこり。
レシピもあったので、さらにうれしさ倍増!!!
そっか~、マジパンを入れるといいんですね。

bb

Noriさんもストラスブールでココスマカロン食べたんですね!!

マジパンなしのものは作ったことないので比較できないのですが…(汗)
Noriさんの求めている味とも同じだったら嬉しいです♪

Belle

こんにちは!

私はヨルダンのベーカリーで作られているマカロンがおいしくて忘れられずレシピを探しまわっていてここを発見しました。
今まで3種ほどレシピ試しましたが私が使用したココナツファインが細かすぎるのか、どれも仕上がりがパサパサ(泣)

これでうまくできるといいなぁ^^

bb

Belleさんへ
ヨルダンでもココナッツマカロンが売っているのですね。
これはドイツのレシピを見て作ったものですが、マジパンで結構しっとりするとは思います。
お探しのものに近いといいですね!
非公開コメント

bb

「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。
お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。

現在は日本へ帰国しています。
こちらに記載の内容は2013年夏までのものとなります。最新の情報はご自身で確認くださいますようお願い致します。
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