【Alaska-Seelachs】冷凍タラで手作りさつま揚げ

0528.jpg
Aldiにて購入 冷凍のALASKA-SEELACHS-FILETS。
タラ科の魚です。 1000gで4.49EURでした。

私はこの魚を買うのは2回目なんですが、
1回目は「LACHS」という言葉を見て「鮭だ!!」と思って買いました(笑)

ドイツ語で「Lachs」というのは鮭という意味なのですが、
お店で売っている「Seelachs」は、「Köhler」というタラ科の魚のことなんですねー。

Wikipediaみてみると「Alaska-Seelachs」は
どうやら「スケトウダラ」のことのようです。

詳しくはよく分からないけど、とにかくこれは
鮭ではなくて鱈の仲間ということです!
先日、このSeelachsを使って、さつま揚げを作ってみました!
さつま揚げって、まさか自分で作れるとは思ってもみませんでしたよ。

日本では、ずっと実家だったので料理は殆どしなかった私が、
ここまでするようになるなんて、きっと母も感動しているはず!!笑
0527.jpg
見かけは、日本で知っているさつま揚げとはちょっと違いますが…
味はそのものでしたよ~

作り方もとても簡単。混ぜて揚げるだけです!

具は人参、椎茸(スーパーで売ってる瓶のやつ)
ネギ(冷凍のSchnittlauch)、生姜
片栗粉はKartoffel Mehl(ジャガイモ粉?)を代わりに使っています。

あとは砂糖と塩と酒(白ワインで代用してます)なんで
ドイツでも簡単に手に入るもので作れました。

ドイツ風に?ソーセージとチーズを入れたものも作ってみました。
意外と合って美味しかったです。

日本で食べるものと比べたら違うかもしれないけど、
手作りならではの美味しさと、
自分で作れたすごい!という感動フィルターがかかり
美味しく感じること間違い無いと思います!!

すり鉢も持っていませんが、
ハンドブレンダーと素手でなんとかなりました。

↓レシピはコチラを参考につくりました。
さつま揚げの作り方 (男の趣肴ホームページ
手づくりのさつま揚げ (暮らしのAll About
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コメント

mishuko

作ってみたい!
さつま揚げ、是非作ってみたい!と思ってコメントしました。魚は冷凍なのですよね?解凍はどうしましたか?良かったら教えてください。
明日にでもALDIに行きます。今週末はさつま揚げが食べられる!とっても楽しみです。

bb

mishukoさんへ
魚は冷凍を使いました。
本当は生を使った方が美味しいみたいですが…

解凍は、朝から冷蔵庫に入れておいて夕方使いました。
特に深く考えずにやってしまいましたが…

美味しいさつま揚げができるといいですね!
非公開コメント

bb

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