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ドイツでみつけたキノコ色々

今日はドイツでみつけたキノコ類を紹介したいと思います。
山じゃなくてスーパー、アジアスーパーで手に入るものです。

ドイツ語できのこは 「der Pilz, Pilze」です。
「~ling」とつくものも多いです。形容詞や名詞などにつけて動物や植物の名前を意味するそうです。

Champignon(マッシュルーム)


Champignons(マッシュルーム)Champignons(マッシュルーム)Egerlinge(マッシュルーム)
ドイツでキノコと言えばこのマッシュルーム。スーパーでのシェア8割以上?!(私調べ)
色は白と茶色があり、茶色の方が若干高い。大きさは直径3cmくらいのものもあれば10cm位の巨大なものまでいろいろ。 パックしてあるものもあればバラで量り売りのものもあります。

「Champignons」と言う名前がついていることが多いですが、右の写真のもののように「Egerlinge」と言う名前もあります。

Austernpilz(平茸・ヒラタケ)


Austernpilz(平茸)Austernpilz(平茸)Austernpilz(平茸)
このキノコも普通のスーパーでよく見かけます。
味にくせもなく和風の料理にも良く合います!右の写真のように乾燥したものもあります。


Pfifferling(アンズタケ)


Pfifferling(アンズタケ)
ドイツの秋の味覚のキノコ。まだ2回しか買ったことがない。。
こちらはマルクトで量り売りの物を買いましたが、普通のスーパーでも売っています。木の箱に入った大容量のものが多い気がします。

Shiitake(椎茸・シイタケ)


Shiitake(しいたけの瓶詰め)冬菇(アジアスーパーの乾燥椎茸)

椎茸も売っています!しかも日本語と同じ「Shiitake」と言う名前で!
普通のスーパーでは売っているの見たことがありますが、高い上になんか見かけがイマイチなものが多くまだ買ったことがありません。。

瓶詰めも売っていますが、これ椎茸?というような感じ…
右はアジアスーパーで買った乾燥椎茸。「冬菇」と中国語で書いてありました。これは香りも強くて美味しかったです。


Kräuterseitling(エリンギ)


Kräuterseitling(エリンギ)
ドイツで初めてエリンギを見つけた時の記事→【Kräuterseitling】エリンギみつけた~
この時は八百屋さんで購入しましたが、最近ではスーパーでもたまに置いてあるのも見かけます。


Stockschwämmchen(ナメコ)


Stockschwämmchen(なめこの瓶詰め)
瓶に入ったものですが、ナメコも売っています。
日本で食べていたものより大きめで、若干臭みがあるような気もしますが。

Wikipediaのナメコからドイツ語版を見ると「Japanisches Stockschwämmchen(日本なめこ)」となっていて、この瓶には「Chinesische Stockschwämmchen(中国なめこ)」と書いてあったので日本のとはちょっと違うのかも。

なめこについて調べていたら、「なめこ大繁殖」というゲームを見つけて気づけば数時間…汗 夫にも教えて二人でハマっています。。
(↓このキャラクターのゲームです。忙しい人は見ないほうがいいかも…!)




Shimeji(シメジ)


Shimeji Weiss(シメジ白)しめじ
最近スーパーrealで見つけたシメジ!日本語と同じShimejiです。
なんか違うような気がする…と思ったら色ですね。しばらくシメジを見ていなかったので何が違うのか気づきませんでした。

他にエノキも売っていましたが、最後の一個でシナシナだったので買いませんでした。



木耳(キクラゲ)


Schwarze Morchel(木耳)
アジアスーパーで買ったキクラゲ。中国産のもので、パッケージには漢字で「木耳」、ドイツ語では「Schwarze Morchel」と書いてありました。

調べてみると「Morchel」はアミガサタケというもので、キクラゲは「Judasohr」と言うそうです。どういうことだろう。。

缶詰


Mischpilzeキノコミックス缶詰Champinion(マッシュルームの缶詰)
キノコ類の缶詰や瓶詰めもいろいろ売っています。あまり美味しくないものもあるので最近は買っていませんが便利といえば便利です。
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bb

「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。
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